月饼分类

按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、港式、台式等；

按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；

按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等；

按饼皮：有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；

按造型：又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

新款月饼：

• 冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食，有各种水果馅和新型馅料。

• 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，具清新爽甜的风味。

• 海味月饼：内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

• 纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，有清润、美颜之功效。

• 椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜。

• 茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。

• 保健月饼：对身体有较好的保健作用。有人参月饼、燕窝月饼、钙质月饼等。

• 象形月饼：外观形象生动，受孩子们的喜爱。